Château Vieux Parc

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LA CUVEE SELECTION ROUGE DU CHATEAU DU VIEUX PARC

a été créée par Louis Panis en 1988 un an après sa reprise du domaine.

Depuis ses débuts ce sont toujours les meilleures vignes de carignan, syrah, grenache et mourvèdre qui sont utilisées pour cet assemblage unique. Il séduit toujours les amateurs du monde entier, et nous avons régulièrement des appels pour nous signaler que tel millésime conservé précieusement depuis 10 ou 15 ans est toujours aussi apprecié.

Cette année, nous avons décidé de lui donner une nouvelle allure, plus cossue avec une bouteille bourgignonne émotion, plus lourde, mais nous ne changeons pas le contenu qui conserve le savoir faire de Louis et de Guillaume.

Ce millésime 2013 est maintenant disponible. N'oubliez pas de le carafer ou de l'aérer avant de le déguster tant qu'il est dans sa jeunesse. Il sera plus mature d'ici deux ans, mais pourra se garder encore dix ans dans de bonnes conditions.

Bonne découverte et bonne dégustation.

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Une page se tourne au Vieux Parc:

Louis Panis dirige le domaine depuis 30 ans déjà. Il a su le faire prospérer grâce à son caractère, au respect de la nature et sa détermination à produire des vins de qualité. Après dix ans d’apprentissage à ses côtés, nous sommes heureux de vous annoncer, non sans plaisir et émotion, que Guillaume reprend l’exploitation familiale.

Nous espérons que nos vins continueront à vous séduire et que notre passion commune pour la vigne et le vin ne s'arrête jamais.

 

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article presse independant

Article paru dans l'indépendant du 13 mars 2015  en association avec notre partenaire Logis de France

l'Auberge Coté Jardin .

Son chef David Prevel nous propose des associations mets et vins: marier le Château du Vieux Parc, la Selection blanc 2014 avec un gâteau de potiron sauce foie gras et tartare de champignons.

Le Selection rouge 2012 se mariant avec un wok d'aiguillettes de canard.

 

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b2ap3_thumbnail_LOGIS-2014.jpgChâteau du Vieux Parc , Cuvée Ambroise 2009 et Sélection rouge 2011 conseillés par le sommelier du Livre Flaneries d'un passant , signé par Marty, Bonnet et Zanda.

 

 

livre logis 2014

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b2ap3_thumbnail_article-thuries-gastronomie-magazine.jpgArticle publié dans le magazine Thuriès Gastronomie de janvier-février 2015 - N°266.

                             LES ACCORDS VINS & METS DE GUY CARRIERE : Quelles alliances choisir ?

         " Le gibier, comme le sanglier, le lièvre ou encore la bécasse, préparé en sauce ou rôti, lui fera fête. Toutes les préparations où l'agneau est confit longuement, accompagné de légumes colorés, d'olives noires, de thym, sont à privilégier.Une tomme de brebis  bien affinée appréciera le soyeux de ses tannins."

   couv TM

             

 

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