Château Vieux Parc
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Gastronomie Magazine Thuries
Article publié dans le magazine Thuriès Gastronomie de janvier-février 2015 - N°266.
LES ACCORDS VINS & METS DE GUY CARRIERE : Quelles alliances choisir ?
" Le gibier, comme le sanglier, le lièvre ou encore la bécasse, préparé en sauce ou rôti, lui fera fête. Toutes les préparations où l'agneau est confit longuement, accompagné de légumes colorés, d'olives noires, de thym, sont à privilégier.Une tomme de brebis bien affinée appréciera le soyeux de ses tannins."
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