Cépages:1/3 Grenache blanc, 1/3 Roussanne , 1/3 Vermentino
ACCORD MET ET VINS
Conseillé avec poissons grillés, moules, apéritif.
NOTES DE DÉGUSTATION
Robe jaune clair, limpide, bel aspect, nez fruité, net, coing, pamplemousse sur un fond minéral, bouche puissante et bien équilibrée, belle acidité l'évolution est charnue et bien parfumée avec une jolie finale.
VINIFICATION ET ELEVAGE
Récolte très matinale pour garder la fraicheur des raisins
Egrappage et triage de la vendange puis pressurage direct en cave
débourbage à froid avant vinification controlée entre 15 et 18°
