Assemblage:
Assemblage de Carignan 40%, Syrah 40 %, Grenache 10 %, Mourvèdre 10 %
ACCORD METS ET VINS
ACCORD MET ET VINS:
A marier avec des viandes de caractère ou du gibier. Conseillé dans sa jeunesse sur gigot d'agneau et côte de boeuf.
NOTES DE DÉGUSTATION
NOTES DE DÉGUSTATION: extrait du Guide DVE 2019:" Robe rubis avec des reflets de cerise noire. Le nez expressif, fin et complexe, associe les fruits noirs (mûre, myrtille et cassis juteux), la réglisse et la griotte ainsi qu'un registre balsamique. L'aération ajoute des notes chocolatées, et de torrefaction. En bouche, cette cuvée tapisse le palais avec des parfums gourmands et juteux. L'ensemble a beaucoup de charme et d'harmonie, les tanins commenent à se fondre. Corbières haut de gamme aux sensations fortes. Ce vin fait honneur à ses origines."
